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        集群共振,助力人參飲品大發展
        2016-05-21
        • 本刊記者:張麗儉                                                                                  


          一直以來,人參以其卓著功效聞名中外。衆多企業紛紛挖掘其價值,並應用到藥品以及保健食品中。2012年9月4日,衛生部發布公告稱,根據《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》,批准人參(人工種植)爲新資源食品。人參從此正式成爲食品家族新成員,名正言順地登上食品舞台。


          藥企前赴後繼,東北集群率先發聲

          在衛生部下達批文之前,市場上的人參保健食品多如牛毛。其中,吉林修正藥業憑借雄厚的資金優勢和強大的品牌知名度,在人參保健品方面獨領風***。據悉,其酷屹客人參飲品年銷售額過億。但是因酷屹客人參飲品價位稍高,消費人群僅局限在高級白領和企業老板。而人參被允許以食品形態出售後,無論對于人參種植戶、人參飲品生産企業還是消費者來說,無疑都是利好消息。在人參飲品興起的過程中,吉林地區的各大藥企成爲産業先驅。

          2013年9月10日晚,吉林敖東藥業集團股份有限公司發布公告。公告稱爲增加新利潤增長點,將對全資子公司吉林敖東集團長白莊參茸有限公司增資現金人民幣8000萬元,用于新建廠房並購入人參資源食品生産線,進行人參新資源食品的産品研發和銷售。其他的中藥企業也緊抓市場先機,大力發展人參産業,逐步使人參産業的發展走向成熟化、規範化。廣東康美藥業股份有限公司不再局限于人參藥品的開發和推廣,而是逐漸把層次化的人參新資源食品推向市場,重推人參飲品。並且以康美藥業遍布全國的營銷網絡,迅速挺進食品市場,得到廣大消費者的認可和好評。

          一時間,人參飲品猶如雨後春筍遍布大江南北。各大企業紛紛借此契機,廣推人參飲品,意欲搶占市場空白。其中,東北三省利用其原料産地優勢,更是形成産業集群。僅吉林一地生産人參飲品的企業就有近百家。另外,福建、廣東地區也借此東風尋求市場占位。


          突破原料局限,福建、廣東集群借勢而起

          有數據顯示,全球70%的人參來自中國,中國80%的人參來自吉林長白山。利用原料的先天優勢,吉林興起衆多人參飲品企業。隨著物流網絡的大發展,原料産地不再是企業生産人參飲品的瓶頸,南方地區也出現人參熱。據記者調查結果顯示,南方的人參飲品企業以福建和廣東爲主。雖然人參取材不甚方便,但是依賴産品廣闊的利潤空間,不少企業紛紛挺進人參飲品市場。

          爲了突破同質化魔咒,南北新興的人參飲品企業因時制宜、因地制宜,正尋找著屬于自己的運營模式。

          吧嗒嘴:聚焦核心城市,先試銷後招商。白山市吧嗒嘴食品有限公司(以下簡稱“吧嗒嘴”)是一家集人參種植、生産、銷售爲一體的企業。其于2013年11月份推出“吧嗒嘴”和“吧嘚嘴”兩款人參飲品。據悉,310ml紅罐吧嗒嘴終端零售價爲6元;250ml黃罐吧嘚嘴因其添加純正人參粉,終端零售價爲10元。

          ***初,其産品主要面向沈陽、長春、哈爾濱三個省會城市銷售,但狀況不甚理想。2014年,吧嗒嘴重整旗鼓,在包裝、渠道、市場方面大洗牌。首先,重點進軍一線以及省會城市的餐飲、KA賣場。其次,在鞏固吉林大本營消費者的基礎上,重點布局上海、福建、廣東三個城市。

          據吧嗒嘴總經理李一森表示:“目前全國生産人參飲品的企業有上百家,但是還沒有産生標杆性的企業。這是因爲人參被應用到食品中的時間尚短,衆多企業只能是摸著石頭過河,在實地銷售中摸索獨特的運營之道。”吧嗒嘴摒棄了傳統企業“先招商後鋪市”的經營思路,讓業務經理打好鋪市第一站。選擇具有多年快消品營銷經驗的業務經理,進行賣場實地考察。後續將産品置入KA賣場試銷。在産品打開知名度之後,再進行招商工作。

          幸福來:多媒介傳播,全渠道拓展。福建省幸福生物科技有限公司(以下簡稱“幸福生物”)是福建******生産人參飲品的企業。該企業前身以生産保健食品爲主,在衛生部下達批文之前,幸福生物也有生産具有保健性的人參飲品。2013年6月份,名爲幸福來參茶的人參飲品正式上市,産品價格爲6元/250ml。***初,其利用其原有的藥店渠道進行銷售,動銷效果並不理想。

          2014年年初,幸福生物打破原有的銷售渠道,依靠商超、流通實現動銷。並通過利用雜志、報刊、央視、糖酒會等媒體平台,進行全面的廣告投放借以打開市場,實現全媒體、全渠道、全國市場的覆蓋。同時,幸福生物還利用旗下的福州雪竹文化傳播有限公司在當地高速路牌、動車等媒體上進行品牌宣傳與推廣工作。企業爲了打開産品知名度,投入了大量市場費用。經銷商的毛利率在20%~30%之間,高毛利使得企業一月內招商滿額。

          參命力:創新PET包裝,啓動産品鋪市。自人參飲品興起後,由于技術受限,在包裝方面只有罐裝和玻璃瓶裝。廣東衆參食品有限公司(以下簡稱“衆參”)獨辟蹊徑,突破技術局限,在原有罐裝基礎上開創PET包裝,既能有效降低成本,又能保持人參的穩定性。其瓶型采用葫蘆形態,俯視猶如美女打坐,與其“唯有靜,方可進”的産品訴求相得益彰。據悉,參命力共有240ml和420ml兩種形態。前者主要以禮盒裝形式呈現,內附成品人參一支;後者則進駐各大商超、流通、特通渠道,零售價爲6元。衆參利用其原有的經銷商網絡,突破傳統人參飲品以本土銷售爲主的布局,在全國範圍強力鋪市。


          方便化改造,擁抱大衆消費市場

          在民間,人參很早就作爲食品來使用,人參炖雞、泡酒,不一而足。作爲保健品,人參也多以口服液、含片、膠囊的形態出現。衛生部2012年9月4日發布批准人參進入新資源食品的公告,不僅爲人參開拓了新的領域,更爲人參規模化生産鋪平了道路。而今人參飲品的興起豐富了産品形態,也實現了産品的方便化改造。

          人參素來以其高端定位出現在國民認知中,因其市場和人參質量不同價格差異較大,2~30元/g不等。而今,市場上的人參飲品多定價在4~6元,低于人參的平均價格,並且處于功能飲料價格帶,更適宜大衆消費者飲用。

          衆參總經理趙總表示,目前人參以飲品形態出現,是企業響應當前飲料行業大發展契機做出的創新化舉動。相較于傳統的人參含片、膠囊以及用人參煲湯的食用方法,飲品的方便化改造趨勢明顯,適應了當前都市白領快節奏的生活。同時産品低價入市,破解了人參在大衆生活中可望不可即的神話,因而受衆更廣。

          幸福生物總經理王雪竹說:“人參的方便化改造能夠讓吉林人參更容易發展到全國,並且也能更好地讓人們體會到人參的好處。現階段出現了大量的人參飲品,也還是處于萌芽階段,需要更多的企業合作共贏,共同把蛋糕做大,才能在利潤上升級翻番。同時借助政策支持,未來的3~5年內,會呈現爆量,市場容量將在百億以上。”


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